Wegański pasztet z pestek dyni i selera

Kto powiedział, że jak pasztet, to tylko z mięsa?

Otóż nie! Pasztety w wersji wege są jeszcze smaczniejsze, a ich skład może ograniczyć jedynie nasza kreatywność.

Poniżej propozycja z wykorzystaniem selera i pestek dyni. Pasztet niezwykle prosty w wykonaniu i cudownie łagodny w smaku.

Składniki (na 1 formę do keksa):

• 5 kromek razowego suchego chleba
• 500 ml wywaru warzywnego (może być z kostki ekologicznej)
• 1 duży seler
• 200 g pestek dyni
• pęczek szczypiorku
• pęczek pietruszki
• przyprawy: pieprz ziołowy, czosnek niedźwiedzi

Przygotowanie:

1. Seler ugotować na parze.
2. Pestki dyni uprażyć.
3. Pęczek szczypiorku i pietruszki posiekać.
4. Chleb namoczyć w wywarze.
5. Pestki dyni zmielić w malakserze i przełożyć do większej miski.
6. Zmielić ugotowany seler wraz z namoczonym chlebem.
7. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodając kolejno szczypiorek, pietruszkę i przyprawy.
8. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej przygotowaną masę.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 45-50 minut.

Pasztet z pestek dyni i selera wspaniale wygląda i smakuje na świątecznym stole – jest jednak tak pyszny, że szkoda zostawiać go wyłącznie na takie specjalne okazje.

Smacznego!

Źródło: http://tysiacsmakow.blogspot.com/2014/04/weganski-pasztet-z-pestek-dyni-i-selera.html